En Atkins bar är ett bra komplement till en varierad kolhydratreducerad kost. De dagar man har svårt att laga till en lämplig måltid så är Atkins baren den ultimata lösningen. Atkins bars är också jättebra för den som behöver stilla sötsuget en aning.

Dr. Atkins var till yrket kardiolog, men blev mest känd för sin populära bantningsmetod – The Atkins diet. Dr. Atkins föddes 1930 och fick sitt stora genombrott på 70-talet. Han presenterade den nyskapande idén att man kan gå ner i vikt utan att dra ner på fettet – det var kolhydraterna som var den stora boven i dramat.

Många följde hans diet och tappade många kilon snabbt, Dr. Atkins blev snabbt känd och höjd till skyarna för sin effektiva metod, men fick såklart också utstå massiv kritik. Kritiken kom från olika håll och kritikernas främsta argument var att kolhydrater är hjärnans bränsle och att hjärnan inte fungerar som den ska om man utesluter kolhydrater ur sin diet. Ett annat starkt argument var att den fettrika maten man uppmanas att äta under Atkinsdieten skapar problem med blodtryck, hjärta och andra organ. Atkins motbevisade sina kritikers argument med egna teorier, men inte alla övertygades.

Hur fungerar Atkins dieten då? Atkins diet består av fyra faser. I första fasen får man äta max 15 gram kolhydrater per dag och ens metabolism går in i ett tillstånd som kallas ketos. Ketos sker automatiskt när kroppen inte får i sig några kolhydrater och istället måste producera ketoner för att hålla bl a hjärnan igång. Här är också svaret till alla som undrar hur hjärnan klarar av att fungera utan kolhydrater – hjärnan kan också fungera på ketoner. Under denna första fas är man mycket begränsad till vad som funkar att äta och inte, men fasen pågår bara i två veckor och man kommer snabbt att se stora resultat i sin viktminskning trots att man får äta sig mätt på fett och protein.

Andra fasen handlar om att börja äta kolhydrater igen, men fortfarande väldigt begränsat. Man kommer att fortsätta gå ner i vikt, men lite långsammare. Man ska fortfarande vara i ketos och ens kolhydratintag ska ligga på runt ca 25 gram per dag.

När man befinner sig ca 5 kilo ifrån sin målvikt ska man gå in i tredje fasen. Här är det meningen att viktminskningen ska gå långsamt, de där fem kilona får gärna ta några månader att tappa. Stegen består i att undersöka ens tolerans för kolhydrater och annan mat.

När man har nått sitt mål så går man in i fjärde fasen. Fjärde fasen handlar om att hitta en balans i sitt matintag som gör att man varken går ner eller upp i vikt. Denna balans är individuell och det gäller att man har lärt sig hantera saker som aptit och att veta hur mycket av varje näringsämne man klarar av per dag.

Atkins bars innehåller ett väldigt begränsat antal kolhydrater och de flesta varianter funkar för alla faser. Det finns dock Atkins bars som man bör undvika i första fasen av dieten. En Atkins bar är ofta det som på mest effektivt sätt stillar tillfälligt sötsug och kolhydratbegär.